2013厨房装修清单

厨房警示线的距离？

厨房警示线通常设置在距离灶台边缘30厘米的位置，有时也会根据实际情况进行调整。这个距离的设置可以有效地防止烹饪时燃气、油烟等因素对人体造成的伤害。此外，厨房警示线的高度也应该适中，一般应该设置在人的腰部或肩部高度。同时，厨房警示线的颜色也需要明显，以便厨房使用者在烹饪时能够清晰地看到和遵守。在使用厨房时，我们应该严格按照标准设置警示线，以确保厨房的安全使用。

厨房警示线是指在烹饪过程中，当食物或液体溅出时，为了防止发生火灾或烫伤事故而设置的一条警示线。根据中国《住宅设计规范》（GB 50199-2013）的规定，厨房警示线的距离应符合以下标准：

1. 在厨房内，当炉灶、热源或烟道等设施的顶部距离地面高度小于2.4米时，应在炉灶、热源或烟道等设施的顶部至少设置一条警示线，警示线距离地面的高度应为0.3米。

2. 在厨房内，当炉灶、热源或烟道等设施的顶部距离地面高度大于等于2.4米时，应在炉灶、热源或烟道等设施的顶部至少设置两条警示线，其中一条警示线距离地面的高度应为0.3米，另一条警示线距离地面的高度应为0.6米。

需要注意的是，在设置厨房警示线时，应根据实际情况选择合适的警示线高度和位置，并确保警示线的颜色醒目、易于辨认，以提醒人们注意安全。

大家来说说厨房到底要不要消毒柜和烤箱？

消毒柜还是挺有必要的，消毒柜在日常生活中承担为家庭成员的健康保护预防的角色。 一星级消毒柜能能杀死金***葡萄球菌、大肠杆菌等具有代表性的菌种。 二星级消毒柜除能消灭大肠杆菌外，消毒对象还有脊髓灰质炎病毒（小儿麻痹症）等具有代表性的菌种。所以还是推荐消毒柜的，消毒柜有能力的话买二星级的名气消毒柜，保护家人健康。

烤箱的话主要是看个人了，如果自己平时有时间有精力做饭的话，或者比较喜欢做饭的话，烤箱还是一个非常好的选择，烤箱建议选择大烤箱以及拥有上下管的名气烤箱。

星级酒店装修厨房如何规划设计？

星级酒店的厨房设计，想必平时接待人数应该是比较多的，这就要求需要有一个合理、科学的厨房设计动线，这样才能使用流畅，让出餐的效率更高。

动线设计时，主要考虑以下几点：

第一，按照生进熟出的原则，在原料入口处就近设计仓库，方便运输管理，人员流线和物料流线分开设置以防止交叉污染。库房应选用在方便进货及领用食材，保持道路畅通，在库房运输的走廊上宽度不低于1.5m。

第二，按照出餐和回收餐具通道分开的原则，将备餐间和回收间分置，备餐间设一预进阀，并设置感应洗手池，烹饪区和售餐间的流线同样***用人与物料分置，人员从预进门进入，物料由传递门窗传送，餐具洗涤和消毒分别置于独立的分区，流程无交叉，以防止2次污染，消毒碗的餐具可直接送往备餐间或是存放在洁碟柜。

第三，按照集中生产的原则，粗加工区的同类设备应该放置同一区域，以便食材在加工的时候可以集中处理，避免冗长的道路障碍，影响食材的下一步烹煮效率。同时，该工作间区应保持有足够的临时存放架，这样可以把清洗好的蔬菜进行临时存放。

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