大型厂房厨房效果图片

厨房仓库摆放标准？

（1）粗加工间应设专间，配3只以上水池和操作台，用于肉禽蔬菜粗加工，并设存放货架。

　　（2）配食间应设1只以上水池和台，半成品存储专用冰箱，以及有明显标记的盛菜盆。

　　（3）烹调间内墙应***用白色瓷砖铺到顶，地面设明沟排水，沟内三面贴白色瓷砖等光滑防水材料，阴角成弧形，地面必须用不透水、耐腐蚀材料辅砌，应向明沟方向有1–3%的倾斜。在排水口设防鼠金属网，吸排气口设防蝇设施。炉灶蒸灶应使用气、油、电炉或隔墙式煤灶，灶面使用不渗水光滑材料建造，炉灶上方装有大于灶面的通风排油和排气罩，排气罩口速度不小于0.5M∕S并配接油器。烹调台照度大于150Lx。烹调间提倡使用不锈钢设备，必须有大小适当的操作台和有盖的调味品容器。

　　（4）点心间应配有工作台洗涤池蒸煮排气设施。

　　（5）餐具涤消毒与食具存放单独设立专间。***用药物消毒必须设有洗消冲“三联池”。***用热力消毒必须设洗冲两池外，还要设置专供消毒的锅电子消毒柜红外线消毒箱洗碗机等。同时还应设置专供存放消毒餐具的密闭保洁柜。

　　（6）仓库应分设主食，副食专用仓库，应有离地离墙各30厘米以上的货物垫离架和货架，贮存的食品要分类标记上架存放，生品分开，易散味易吸味的食品（如海产品和面粉、奶粉、茶叶等）要分开存放。严禁存放个人物品及有毒物品（如灭鼠药，灭蝇蚊药等）。

　　（7）大中型饮食单位应有水冲式厕所和备有洗手设备。更衣室宜按全部工作人员男女分设，每人一格更衣箱。食品从业人员工作衣帽冬夏各两套以上，制作熟食的工作人员每人应有3-5个口罩。

　　（8）熟食间（备餐间）应单独设立专间，在其入口处应设 有洗手消毒设施的前室，熟食间内应安装 空调器，紫外线灭菌灯（每一平方米2-3W），洗涤消毒池，专用熟食冷藏箱和带有明显标记的工具容器。

为什么车间里不可以设置厨房？

车间一般不可以设置厨房。

1.因为在车间工作的工人需要对生产设备进行操作和监督，一旦在车间内设置厨房，会增加工人的松懈和社交活动，导致生产效率的下降，以及生产的安全问题。

2.此外，车间内一般需要保持干净整洁，如果设置厨房可能会增大清洁难度，以及清洁难度可能会引起安全隐患。

如果工人需要吃饭，可以在车间固定位置摆放餐桌，或者在车间外设置用餐区域，以保证生产工作和员工的饮食问题都可以得到较好的满足。

关于这个问题，车间通常是一个工业化的区域，主要用于生产和制造产品。因此，车间内的环境和设施通常需要遵循一定的安全规定和标准，以确保员工和设备的安全。在车间内设置厨房可能会带来以下风险和问题：

1. 食品安全问题：由于车间环境通常比较脏乱，存在粉尘、油污和其他污染物，因此在车间内制作食品可能会导致食品污染，从而影响员工的健康和安全。

2. 火灾和爆炸风险：车间内可能存在易燃和易爆的材料和气体，如油漆、溶剂和气体瓶等。在车间内设置厨房可能会增加火灾和爆炸的风险，从而危及员工的生命和财产安全。

3. 空气质量问题：车间内可能存在有害气体和粉尘等，这些物质可能会对员工的健康造成危害。在车间内制作食品可能会增加空气中的污染物浓度，从而进一步危害员工的健康。

综上所述，为了确保员工和设备的安全，车间内通常不会设置厨房。如果员工需要就餐，通常会在车间外设置专门的食堂或休息室。