火锅店装修清单

火锅店怎样布局装修比较合理？开火锅店有哪些经营方法？

经营火锅店1年多，从高峰时期的40多个人，到最后剩下不到10人，同样可以运营下去。

火锅店布局，因地制宜。厨房主要是配菜，炒料等操作间，要考虑每个环节的互相配合。

大厅，以方便上菜，通过为基本准则。

收银台，最好设在大厅靠里一些，个人的感觉（财不外露）。

火锅店经营：虽然我只做了一年多，但还是摸到一些门道。首先，无论位置的好坏，我们需要要保证食品的安全与卫生，还有味道要稳定，所以炒料师傅要手艺过硬。当然，加盟的除外。

在平常经营中，可以适当的做一些活动来吸引顾客，然后通过赠送优惠券等方式，和客户建二次关；或者做异业的联盟，和一些流量比较大的商家做互动的推广等。

方法很多重，每个地方适用不同，但一定要把握好吃的根本。

200平火锅店装修预算明细？

一、装修：如果装修按照中档标准，费用大约在60000-80000元左右，如果要稍微高档点的话，整体算下来大概在15~17万左右。北京美宅客家装　　

二、餐桌、餐椅、备餐柜***购　　

1.餐桌椅：200平米可以安放大桌12张(其中包房5个6张桌，大厅6张桌)，条桌4张，112个餐位。玻璃聚金餐桌，钢木塑包高背椅子，方桌1100*1100规格450元张，条桌1200*800规格420元张(含运费)，椅子85一张(含运费)，小计16600元左右。　　

2.备餐柜：10个备餐柜，预计1500元左右.　　

1，2两项合计：18100元左右。　　

三、空调：

可以考虑在夏季不够时补充安装。　　

四、前厅餐用具　　

1.火锅盆及锅圈：锅圈16个、红汤盆10个、子母锅4个，每个45元计1350元左右。　　

2.餐具：每台以200元计3200元。　　

火锅店要怎样装修？

1.装修风格。我们首先要通过装修风格来达到吸引顾客的效果，对火锅店设计方案的视觉效果和主题风格等，仔细推敲是否吸引顾客。

2.选择材料。装修风格确定后，根据方案来选材，注意材料大气有特色，细节处要考虑到顾客群体的喜好和习惯，选材上不能过于节省费用，要达到质量标准，还要注意到油烟蒸气等问题，选材时选择易清理的材料，少选布制品。餐饮类的地板容易沾上油烟，所以地面要铺设防滑地板砖，另外因为自主火锅店需要客户自取食材，需要频繁走动，所以桌子的角需要做圆滑处理，避免磕碰。

3.新风系统。火锅店客流量一般比较大，所以新风系统非常关键，在选择排气的离心机时，功率一定要够大，让空气流通更快速。

4.家具。火锅店的家具需要配合餐厅的整体风格和色调

5.厨房。厨房的功能设计特别是操作部分要规划好，排水槽的设置，划分好名厨和暗厨。

先明确自己的主题和特色，再以此为中心点进行色彩 布局 功能等各方面系列的装修就好。可以去网上看下成熟的设计案例，或者相信你也没少实地考察和吃火锅，可以参考学习人家的思路。

一口冰啤酒，一口涮毛肚，那味道简直巴适。火锅做作为四川和重庆的招牌美食，越来越被大众所认可，老少皆宜，冬夏皆配，导致它的市场份额也在逐步扩大当中。随着受众人群的增加，不少餐饮人也看上了这一块可口的蛋糕，但是它们往往会忽视掉一个关键的东西，那就是火锅店装修的问题。

首先，火锅店不同于普通的中餐店，都知道火锅店都是现煮，那么这时就会面临两个关键的问题，通风设施与消防设施。

吃火锅时许多人往往都被油烟破坏了大好的心情，所以在设计装修时一定要考虑到用户的感受，***用较好的排风设备，或者在层高以及自然通风上面进行优化，这样才能给用餐者提供较好的用餐体验，也就不愁没有回头客了。消防设施同样如此，一定要严格按照国家所制定的标准来执行，因为许多商家都是***用的煤气罐，这样往往会产生一定的安全隐患。

其次就是地面的防滑以及锅底的回收，因为火锅店的人流量一般还是比较大的，而且锅底一般都是油性成分，所以容易导致安全事故的发生，所以需要从根源杜绝；关于锅底的回收与存储也是较为重要的，一般来讲冬季还好，如果是夏天，一旦变质，味道会传遍餐厅，所以这方面也需要格外注意。

最后就是招牌与风格，虽然火锅老少皆宜，但是最受欢迎的群体应该是年轻人居多，所以在风格的选择上，可以多进行调研或者参照同行，目前***用最多的风格就是简约风或者中式风。除此之外还有重要的一点就是，环境的干净与否是顾客选择一家餐饮店的重要标准之一，所以在卫生方面店家一定要认真把控到位，它对你的营业额是存在着影响的。