一般快捷酒店员工的做房数在15—20间每天,按15间每天及平均出租率80%来计算,每天需要6个服务员,加上1个中班和1个夜班负责日常工作就够了,如果月休4天,需要1—2个替班,这样算来10个足够了!当然需要两个基层管理人员和一位部门负责人!
房间数100,人员配置:
店长:1名。
店助:1名(可以考虑不设置),会计:1名。
出纳1名。
人事行政1名,库管1名。
前台收银6名,前台主管或经理1名,客房服务员:9名,客房主管1名。保安4名(可以根据酒店物业条件适当增减),PA2名。厨师1名,餐饮服务员2名。至于上班时间,这个真不好给出来,看你们是想怎么上,前台可以三班倒,可以两班倒。
客房服务员白班5个,晚班三个,月休4天,餐厅内,上班时间为凌辰5点到11点,早餐用餐时间在7点到9点之间。
房间是单人间和双人间的分配比例主要是酒店的市场定位和客源结构所决定的,一般的快捷酒店在北京的比例是各占百分之五十,或者是大床六,双床四,豪华间一般占总可售房的百分之十到二十。这个情况只是北京目前的情况。所有酒店房间的设定都是在土建前期可行性分析报告的内容,没有规律性,是根据酒店自身的情况制定的。
房间是单人间和双人间的分配比例主要是酒店的市场定位和客源结构所决定的,一般的快捷酒店在北京的比例是各占百分之五十,或者是大床六,双床四,豪华间一般占总可售房的百分之十到二十。这个情况只是北京目前的情况。
所有酒店房间的设定都是在土建前期可行性分析报告的内容,没有规律性,是根据酒店自身的情况制定的。
客房净面积㎡: 单床房+卫生间,一级:≥12+5.0,二级:≥10+3.5,***:≥9+3.0,四级:≥8+3.0 双床房+卫生间,一级:≥20+5.0,二级:≥16+3.5,***:≥14+3.0,四级:≥12+3.0,五级:≥12+2.5 以上参考宾馆设计规范。
长宽根据家具摆设设定就好了。