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香椿栽培技术有哪些？

不请自来，我是眼镜er锅！

闲话不多说，言归正转！

香椿营养丰富、风味独特，即可***用多种方式食用，也具有很高的药用价值。因此，有很多农户选择种植香椿。那么，香椿种植前景如何呢？香椿种植经济效益怎么样呢？

【 香椿种植前景】

1、丰富的食用价值

香椿头含有极丰富的营养。每100g香椿头中，含蛋白质9．8g、含钙143mg，含维生素C115mg，均列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135mg、胡萝卜素1．36mg，以及铁和B族维生素等营养物质。营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

2、很高的药用价值

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是***治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

3、种植前景

香椿是我国珍贵的木材和蔬菜兼用速生树种，因木质优良，在国际上被称为“中国桃花心木”，香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜我国20多个省市虽均分布，但相当省份的香椿***还是缺乏的，香椿不仅作为鲜菜上市经简单加工就可以常年供应，使用方法更是丰富多彩。因而自古以来就是我国人民喜爱的调味佳蔬。针对目前大中城市喜欢天然绿色蔬菜的特点，规模化生产香椿芽菜，配送到各大宾馆、饭店、酒家、超市市场前景好。近年来美国、德国、日本及东南亚国家对香椿情有独钟需求量较大。

香椿是我国特有的珍贵树种，已有2000多年的栽培历史。香椿速生，材质优良，嫩芽嫩叶均可食用，是名副其实的森林蔬菜。

我们平常常食用的香椿芽能抑制细菌、消炎退肿，对咽喉炎、肠炎等。香椿芽含有香椿素等挥发性芳香族有机物。可健脾开胃，增加食欲。香椿炒鸡蛋、香椿煎饼都是不错的做法。

香椿芽怎么种植呢？

一、***处理。要选用当年的新***，要求颗粒饱满，颜色新鲜，红***种皮，淡***种仁。选种是关键，必须把好关，选好种后，要通过水选去瘪去杂，提高***纯度。然后就是浸种。将选好的香椿***去掉翅翼，用45℃水搅拌15分钟，逐渐降温至25℃时，淘洗***，直至***无黏滑感，然后用温水洗干净为止。然后放在28℃温度的水中浸泡12小时，一直浸泡到种皮吸水充分膨胀，露出两片白色种瓣为止，随后用25℃温水淘洗***干净。

二、催芽。将浸泡好的香椿***淘洗干净后，放在干净的木盆，***平铺，然后盖上有遮光保湿功能的棉布。然后放在温度位20℃、湿度为80％的环境中，在遮光条件下催芽。这样处理3~5天，***就可露白，这时就可进行香椿芽的生产操作。

三、培育。将露白的香椿芽***用20℃温水淘洗干净，再放进能漏水的塑料盘，在盘底铺上一层珍珠岩，以保湿透气，再把***平铺在上面。每六小时喷水20℃温水一次，就这样两三天后，芽体可长到0.5厘米左右。播种15天左右，当种芽下胚轴长达10厘米，就可以***收了。